素材へのこだわり
当店のチャーシュー、だし用ガラ、野菜等は安全・安心な国産を使用。
塩ダレ、醤油ダレのベースの塩はモンゴルのピンク・ソルト（甘い岩塩）を使用しています。

また、自慢の麺はやや太めのちぢれ麺で、ラーメン通には大人気のあの大橋製麺です。
細麺も用意されていますので、お好みでご注文いただけます。

味へのこだわり
本物の材料を厳選した至高の「とんこつ醤油スープ」
最高のダシ骨と言われる「ゲンコツ」と「ロース骨」
そして関東風ラーメンには欠かせない「地鶏ガラ」
また昆布は、味に深みをます「日高昆布」を惜しみもなく使用しています。

この厳選された素材を毎日５０ｋｇ以上継ぎ足し、８時間以上じっくり煮込んだスープがベース。

タレ一つとっても、関東・北陸・関西から取り寄せた３種類の醤油をブレンド。
この二つを合わせて作った「とんこつ醤油スープ」は日本人の口に一番合った自慢のスープです。
創業以来２０余年の歴史の中で、やっとたどりついた味です。

新しい味のこだわり
常にお客様にご満足いただける、味の探求をしています。
・他では味わえない、とんこつ醤油スープのつけ麺
・とろけるほどに柔らかい角煮が自慢の肉入りつけ麺
・シャキシャキとした歯ごたえをお楽しみいただけるネギ入りつけ麺
　・・・・どれをとっても自信の一品です。